¿cuando cambio realmente la alimentacion en el reino unido?

¿Cuándo cambió realmente la alimentación en el Reino Unido?
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La década de los 70 fue un punto de inflexión en el Reino Unido en lo que respecta a la alimentación. McDonald’s lanzó el cuarto de libra y una gran cantidad de alimentos procesados volaban de las estanterías mientras los supermercados aparecían por todas partes. Pero ¿qué otros factores han contribuido al cambio…?

  • La comida preparada estaba en auge. Los alimentos procesados eran populares, pero por otro lado también lo era cocinar como diversión. La relación entre el origen de los alimentos, la comida y la estacionalidad y la relación con la comida atraía a más gente.
  • Delia Smith publicó «How to Cheat at Cooking» (Cómo engañar Cocinando), que ayudaba al ama de casa a cocinar fácilmente utilizando alimentos envasados, mientras que Jane Grigson publicó «Good Things» (Cosas buenas), para ayudar a la gente a entender la comida en términos de historia y autenticidad.
  • La comida rápida se popularizaba, McDonald’s se hacía popular y al otro lado del charco, en Japón, se inventó la taza de ramen, donde los fideos en taza hicieron furor.
  • Las cadenas de café de grandes marcas como Starbucks también se estaban convirtiendo en un fenómeno mundial, pero en los años 70 el café era realmente gratis. Se repartía como muestra, para ayudar a vender el café en grano, que era el principal producto de la empresa.
  • Y por si no lo sabías, el famoso George Harrison, de los Beatles, organizaba conciertos para concienciar sobre el hambre en el mundo. Aportó el atractivo de las celebridades a la conciencia alimentaria. Ayudó a allanar el camino a Oxfam, que comenzó su andadura una década antes. Pero también fue un gran ejemplo de cómo las celebridades modernas pueden intervenir hoy en día, permitiéndoles formar parte de la política y la alimentación.
  • Otro libro, Diet for a Small Planet (Dieta para un planeta pequeño), de Frances Moore Lappe, que también se convirtió en un éxito, sostenía que el hambre podría eliminarse del mundo si dejáramos de comer carne por completo y adoptáramos dietas completamente basadas en plantas.

Esto demuestra que la década de 1970 fue una época turbulenta para la alimentación y la política, pero sin duda fue un punto de inflexión para la alimentación que realmente se transformó. Pero si avanzamos hasta ahora, el tema de la alimentación es aún más tumultuoso, con una mayor preocupación por el cambio climático, que definitivamente tendrá un impacto irrevocable en las decisiones de la gente.

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