galletas sin gluten

Hay muchos aspectos que gustan de estas galletas. Es difícil detenerse en una sola. Son sin gluten, con sabores decadentes y colores vibrantes. Así que si te apetece algo con sabor a chocolate y a fruta, prueba estas increíbles galletas.

Ingredientes:

  • 120 gramos de harina normal o de harina de repostería/Mix C sin gluten
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 45 gramos de mantequilla derretida
  • 45 ml de aceite de oliva virgen extra Azada
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 55 gramos de azúcar en polvo
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elección de las mezclas

Mezcla 1

  • 65 gramos de arándanos rojos
  • 45 gramos de copos de avena
  • 80 gramos de chispas de chocolate blanco

Mezcla 2

  • 125 gramos chispas de chocolate rojo
  • 28 gramos de frutos rojos secos
  • 28 gramos de mini merengues triturados

Mezcla 3

  • 50 gramos de mini nubes blancas
  • 125 gramos de bolitas de chocolate con leche
  • 25 gramos de naranja confitada, cortada en trozos

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Rinde 8 o 16 galletas, según el tamaño de la cuchara
Sin gluten | Vegetariano 

Preparación: 

Precalentar el horno a 200°C (convencional) / 180°C (ventilador) / marca de gas 6 / 400°F. En un bol mediano, combinar la harina, la sal y el bicarbonato. Añade la mezcla elegida y revuelva para asegurarse de que la mezcla esté bien cubierta. En otro bol, bate la mantequilla, el aceite de oliva virgen extra Azada, los azúcares, el huevo y la vainilla. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y remueve con una cuchara de madera (asegurándote de que no queden bolsas de harina en la masa). Sacar ¼ de taza de la masa de galletas y colocarlas en bandejas de horno forradas con unos 6 cm de distancia para asegurar que no se derritan y formen una galleta gigante. Tendrás que hacerlas en 2 tandas, así que guarda el bol de masa de galletas en la nevera entre tandas. Hornear durante 7 minutos, luego sacar del horno y golpear el intento en la superficie de trabajo para aplanar las galletas y darles una parte superior ondulada. Hornee durante 5 minutos más hasta que las galletas estén ligeramente doradas y con los bordes crujientes. Dejar enfriar durante 5 minutos y luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen.

Consejo del chef

También puedes probar el aceite de oliva de romero con las chips rojos, ya que son combinaciones de sabor perfectas.

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