macarrones de coco y naranja

¿A quién no le gustan los magníficos y pegajosos macarrones de coco con su exterior ligeramente dorado y su suave centro? Es el postre perfecto para una cena, si lo que buscas es algo delicioso y bonito.

Ingredientes:

  • 95 ml de leche entera
  • 5 ml de aceite de oliva y naranja Azada
  • 200 gramos de azúcar granulada
  • 275 gramos de harina de coco
  • 20 gramos de harina para tartas (harina de repostería sin gluten)
  • 4 huevos grandes

Tiempo de preparación: 25 minutos + un mínimo de 12 horas de reposo
Tiempo de cocción: 15 minutos
Hace: 50 mini macarrones
Sin gluten | Vegetariano

Preparación: 

PREPARAR LA MASA CON 12 HORAS O UN DÍA DE ANTELACIÓN. Calentar la leche y el Aceite de Oliva y Naranja de Azada en un cazo (no hervir). Retirar del fuego y añadir el azúcar y la harina de coco. Tapar y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Con una espátula, incorporar la harina de pastel y los huevos. Dejar reposar completamente en el frigorífico durante un mínimo de 12 horas. Precalentar el horno a 180°C (convencional) / 160°C (ventilador) / marca de gas 4 / 350°F. Con una cucharada, deslizar la masa con el dedo sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Sumergir el dedo en agua caliente y pellizcar la masa con los dedos para darle forma de roca. Introducir en el horno y hornear durante unos 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético.

Consejo:

Prueba a utilizar aceite de oliva con limón si vas a servir los macarrones para una cena.

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