Ingredientes:
- 190 gramos de harina (o equivalente sin gluten)
- 90 gramos de avena integral, molida en el robot de cocina hasta obtener una harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 170 gramos de azúcar moreno
- 200 gramos de arándanos de temporada (o congelados)
- 120 ml de aceite de oliva Azada y albahaca
- 1 huevo grande
- 120 ml de leche
- 120 ml de yogur
- La ralladura de 1 limón
Ingredientes para la cobertura
- 30 ml de zumo de limón fresco
- 1 cucharada de azúcar en polvo
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de horneado 20 minutos (tiempo total para 2 tandas)
Rinde 12
Sin gluten – Vegetariano
Preparación:
Precalentar el horno a 160°C ventilador / 180°C convencional / gas marca 4 / 350°F. Engrasar y forrar con papel de hornear un molde normal para magdalenas de 12 agujeros. Mezclar la harina, la avena, la levadura en polvo y el azúcar en un procesador de alimentos. Añadir la mezcla seca a un bol grande e incorporar las bayas. Mezcla el aceite de oliva y albahaca Azada, los huevos, la leche, el yogur y la harina; haz un hueco en la harina e incorpora la mezcla húmeda. Mezclar bien. Repartir uniformemente en el molde de las magdalenas y hornear durante 15-20 minutos. Inmediatamente después de sacarlos del horno, rocíalos con zumo de limón y espolvoréalos con azúcar glas.
Consejo:
Las magdalenas también se pueden hacer con aceite de limón o de naranja si se prefieres un sabor más cítrico.
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