raspberry yoghurt ‘mini eton mess’

Frambuesas, nata y merengues: el postre de verano por excelencia. La esponjosa y etérea crema de mi «Mini Eton Mess» de Yogur de Frambuesa puede aromatizarse con cualquier combinación: fruta, chocolate, café, caramelo, especias y cítricos, que serían todos fabulosos. ¿A qué esperas?

Ingredientes:

  • 250 gramos de frambuesas + extra para decorar (opcional)
  • 150 gramos de mermelada de frambuesa
  • 2-3 cucharadas de miel líquida
  • 1 cucharadita de Aceite de Oliva y Limón Azada
  • 125 gramos de nata montada suavemente
  • 245 de yogur natural espeso
  • 8 merengues comprados / 40 gramos de mini merengues

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10-15 minutos
Rinde 4
Sin gluten | Vegetariano 

Preparación: 

Poner las frambuesas y la miel líquida en una cacerola mediana. Cocinar durante 10 minutos hasta que las frambuesas estén blandas y el zumo esté espeso y tipo  jarabe. Con un tenedor, aplastar suavemente la mitad de las frambuesas y añadir Aceite de Oliva & Limon de Azada y la mermelada de frambuesa, remover rápidamente y dejar enfriar. Mezclar la nata y el yogur en un bol. El montaje. Dependiendo del tipo de merengue, coloca o desmenuza el merengue en las copas de servir, luego cubre con una generosa cucharada de crema y luego las frambuesas frías y almibaradas. Repite la operación con el resto de los ingredientes para crear otra capa. Cubrir con frambuesas frescas y servir.

Consejo del chef

Puedes utilizar cualquier tipo de baya de verano y la mermelada que la acompaña con esta receta súper sencilla. Si no quieres usar fruta fresca, omite la fruta y la mermelada por 500 gramos de fruta congelada y sigue el mismo método.

Chef’s Tip

You can use any type of summer berry and accompanying jam with this super simple recipe! If you don’t want to use fresh fruit, you omit the fruit and jam for 500 grams of frozen fruit and follow the same method.

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