pilas de patatas a las finas hierbas

A todos nos gustan las comidas rápidas en una sola sartén, y este plato de patatas esponjosas pero crujientes alrededor de los bordes lo tiene todo, es más, infunde todas las hierbas aromáticas en las patatas mientras se cocinan. ¿Alguien quiere repetir?

Ingredientes:

  • 1 kilo de patatas nuevas medianas, peladas
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva Azada y Tomillo y de Aceite de Oliva Azada y Romero
  • 100 gramos de mantequilla derretida
  • 150 gramos de queso gruyère, rallado
  • 50 gramos de parmesano finamente rallado
  • Sal marina recién molida y pimienta molida

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Rinde 12
Sin gluten | Vegetariano 

Preparación: 

Precalentar el horno a 200°C (convencional) / 180°C (ventilador) / marca de gas 6 / 400°F. Engrasar y forrar con papel de horno un molde para magdalenas estándar de 12 agujeros. Cortar las patatas en rodajas muy finas y reservarlas. En un cuenco grande, pon los aceites de oliva de hierbas de Azada, la mantequilla y una generosa cantidad de sal marina y pimienta negra, añade las patatas y mézclalas con las manos, asegurándote de que todas las rodajas queden uniformemente cubiertas. Añade los dos tipos de queso y vuelve a mezclar. Coloca las patatas en capas en el molde para magdalenas, apilándolas ligeramente por encima de los bordes. Cúbrelas con un trozo de papel para hornear engrasado y luego cúbrelas bien con papel de aluminio, sellando el borde del molde. Hornea durante unos 35 minutos, retira el papel de horno y el papel de aluminio y continúa horneando hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo. Cuando se hayan enfriado un poco, sácalas con una cuchara y ponlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de mantequilla o aceite de oliva. Pasalas a un plato para servir y a disfrutar! 

Consejo del chef

Puedes mezclar y combinar los aceites de oliva de hierbas con otros de la colección Azada, como el orégano y la albahaca.

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