Ingredientes:
- 400 gramos de halloumi, cortado en cubos de 2 cm
- 400 gramos de anillos de piña, cortados en ocho
- 2 cebollas rojas cortadas en trozos
- Aceite de oliva Azada y albahaca para cocinar
- Sal marina y pimienta molida
- Gajos de lima para servir
Ingredientes para la salsa de menta:
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra Azada
- 1 taza de hojas frescas de menta verde, picadas
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Extra:
- 8-10 palitos de brocheta largos de metal/madera
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos (dependiendo del grosor)
Hace 8-10
Sin gluten | Vegetariano
Salsa de perejil. Pon todos los ingredientes en una batidora y batelos para combinarlos. Añade las semillas de sésamo. Pinchos de halloumi y piña. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Ensartar el halloumi, los trozos de piña y los trozos de cebolla roja en las brochetas. Colócalas en la plancha y úntelas con el Aceite de Oliva y Albahaca de Azada. Sazona con sal y pimienta. Asar las brochetas durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Para servir. Sirve las brochetas con una delicada salsa de menta verde de sabor dulce y gajos de lima.
Consejo del chef
Si vas a montar las brochetas con antelación, exprime zumo de limón sobre los trozos de piña para mantenerlos frescos.
