tarta especiada de calabaza y jengibre

Por qué no combinar tus recetas favoritas para hacer esta tarta de especias de calabaza, suave y sedosa; una base de galleta crujiente con una parte superior de nueces, ¡deliciosa!

Ingredientes:

  • 500 gramos de calabaza dulce pelada y sin pepitas, cortada en trozos pequeños
  • 3 cucharadas de sirope dorado de arce
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Azada
  • 500 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
  • 280 gramos de azúcar moreno suave
  • 1 cucharada colmada de especias de calabaza
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de polvo para natillas
  • 3 huevos grandes

Ingredientes de la base:

  • 190 gramos de galleta de jengibre y avena (opción sin gluten)
  • 70 gramos de mantequilla derretida

Preparation time: 1 hour
Baking time: 40 minutes
Serves: 6-8
Gluten free | Vegetarian

Preparación: 

Precalentar el horno a 200°C (convencional) / 180°C (ventilador) / marca de gas 6 / 400°F. Colocar los trozos de calabaza en una fuente de horno forrada con papel sulfurizado, rociar con el sirope dorado de arce y el aceite de oliva virgen extra Azada. Hornear durante 45 minutos, hasta que esté blanda. Mientras tanto, en un procesador de alimentos, triturar las galletas hasta que se desmenucen. Verter en un bol grande para mezclar. Incorporar la mantequilla derretida y presionar en un molde de tarta de 25 cm con base desmontable utilizando el dorso de una cuchara. Refrigerar durante 30 minutos. Una vez que la calabaza esté cocida, colócala en un procesador de alimentos con el queso crema, el azúcar, la especia de calabaza, la sal y la crema pastelera en polvo y bate hasta que esté suave. Añadir los huevos y batir para combinar. Verter en la base. Hornear durante 40 minutos más, hasta que el centro se tambalee un poco. Enfriar completamente y poner en la nevera para que se enfríe. Servir con praliné de nueces y la nata montada (opcional).

Consejo:

Siempre se puede cambiar la base de galleta por galletas de avena, galletas de naranja o incluso una simple galleta digestiva.

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