innovadores en la industria alimentaria

Innovadores en la industria alimentaria
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La reinvención del trigo, el suministro de carne salvaje a las cocinas de los hospitales y la educación del gusto para los niños son tres de las grandes ideas que se exploran en este episodio.

Todas ellas optan a los premios BBC Food and Farming Awards de este año. El sacrificio de una población de ciervos ha permitido mejorar la alimentación hospitalaria en un bosque. El periodista de la BBC se dirige allí para ver por qué. La visita también se centra en un grupo de científicos especializados en cultivos que están reescribiendo la historia evolutiva del trigo para hacerlo más resistente y diverso. Y, a continuación, escucha cómo TasteEd está transformando la relación de los niños con la comida y el sabor dentro de un aula. ¡Inspirador!

Escucha aquí: https://www.bbc.co.uk/sounds/play/m001d4wj 

Fuente BBC Food Programme.

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