la alimentacion consciente y el arte de la atencion

¿Qué significa realmente «Un enfoque consciente de la alimentación y el arte de la atención»?

¿Es hora de reevaluar el valor de la alimentación consciente y la agricultura atenta en una época en la que nuestra capacidad de atención se reduce y se nos recompensa no por lo que damos, sino por lo que recibimos?

¿Prestar atención, como sostiene el quesero y presentador del podcast Sam Wilkin, es fundamental para producir alimentos y bebidas excelentes y saborear lo que consumimos a diario?

En este episodio, Sam nos lleva de viaje a la central lechera de Westcombe, donde ha estado observando la transición a la agricultura regenerativa durante el último año como parte del Proyecto Westcombe. También se incluye una entrevista con una destilería pionera de las Hébridas Interiores y una visita de Jaega Wise a un festival de alimentos ecológicos en East Neuk (Fife).

¿Tienen algo en común? La creencia de que transformando el sistema alimentario y nuestras vidas en el proceso, un enfoque más atento puede transformar el mundo.

Para saber más, haz clic en el siguiente enlace:

https://www.bbc.co.uk/sounds/play/m00193rb

Source: BBC Radio 4 – The Food Programme