Ingredientes para los brownies:
- 225 gramos de pepitas de chocolate negro (75% de cacao)
- 2 cucharadas de aceite de oliva y tomillo Azada
- 4 cucharadas de mantequilla blanda
- 2 huevos grandes
- 3 plátanos maduros
- 1 cucharada de cacao en polvo de chocolate negro
- 3 cucharadas de maicena
Para servir:
- Nata suavemente montada
- Espresso
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Para: 12-14 trozos
Sin gluten | Vegetariana | Sin azúcar
Preparación del Brownie
- Precalienta el horno a 180°C.
- Forra completamente un molde cuadrado o rectangular con papel antigrasa.
- Prepara el brownie. En un pequeño tazón, tamizar el polvo de cacao y la maicena y dejarlos a un lado.
- En un bol pequeño, combinar el aceite de oliva y tomillo de Azada con los trozos de chocolate y colocarlos sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (asegurándote de que el bol no toque el agua). Luego, manteniendo el calor al mínimo, deja que el chocolate se derrita lentamente. Una vez derretido, retira el chocolate derretido del fuego y dale un buen revolcón hasta que esté suave y brillante y deja que el chocolate se enfríe durante 2-3 minutos antes de mezclarlo con los huevos.
- Luego, en un recipiente separado, tritura los plátanos hasta obtener una pulpa suave con un tenedor grande y mezcla brevemente con la mezcla de chocolate.
- Ahora añade las nueces picadas y la mezcla de maicena y cacao.
- Pon la mezcla del brownie en el molde preparado, nivélela con la parte posterior de la cuchara y hornea en el centro del horno durante unos 25 minutos.
- Deja el brownie en el molde durante 10 minutos, y luego pásalo a una rejilla para que se enfríe. Sirve el brownie con una generosa porción de nata montada y un espresso fuerte.
- Guárdalo en un tupper hermético hasta cinco días.
Consejos
Si te tomas el tiempo para forrar el tupper con papel antigrasa, los brownies no se desmoronarán ni se desharán, ya que absorbe la humedad.
