CAMEMBERT AL HORNO CON SEMILLA DE CALABAZA, NUECES Y MIEL

Es una receta clásica al horno, de la que todos brotan. Es profundo y deliciosamente intenso. El queso blando es el alimento reconfortante definitivo, se sirve mejor con papas asadas de carne cerosa, sazonadas con hierbas frescas o simplemente, en lonchas finas de jamón serrano en galletas saladas, sumergidas en queso derretido tibio mientras rezuma a los lados de la sartén.

Para mí, esta receta es extra especial, está sazonada, bien cubierta con un hermoso aderezo con ajo machacado, miel, romero recién recogido de la «vega», junto con aceite puro de  semilla de calabaza . No se parece a nada que hayas probado. El queso simplemente absorbe los maravillosos aromas y lo convierte en su propio deleite placentero para que todos lo disfruten.

 

Ideal para compartir

1 ½ cucharadas de  aceite de semilla de calabaza Azada
250 gramos de queso blando camembert, a temperatura ambiente
1 cucharada de miel líquida
1 ramita de romero muy finamente picado
2 dientes de ajo pequeños, triturados / picados / en puré
Un pequeño puñado de nueces frescas, picadas aproximadamente
Sal marina recién molida y pimienta molida

 

Coloque la rejilla del horno en el centro del horno y precaliente la parrilla al máximo.

Con un cuchillo afilado, corte la corteza blanca de la parte superior del queso y marque ligeramente el queso con la punta del cuchillo. Coloque el queso en una sartén de huevo antiadherente a prueba de horno (4.5 «), para mantenerlo bien ajustado.

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes, mezcle bien y con una cuchara generosamente sobre la parte superior del queso. Coloque en el horno y cocine hasta que la parte superior esté burbujeando y dorada. Cocine hasta que el queso esté suave al tacto pero sin colapsar.

Sirva inmediatamente con papas asadas, palitos de vegetales o galletas saladas.