CHOCOLATE NARANJA SIN CHOCOLATE CHEESECAKE

¡La tarta de queso es una delicia que puedes disfrutar todo el año! ¡Bayas rojas en verano, jengibre y especias en invierno y chocolate todo el día, todos los días! Pero, lo más importante, es otra excusa para comer tus ingredientes favoritos. Es un poco agrio, un poco cremoso y un poco dulce, nos gusta pensar que cada bocado es un pedacito de cielo.

La decadencia del chocolate se corta con una explosión armoniosa de sabores a naranja, tanto del aceite de oliva aromatizado de  Azada como de la mermelada amarga. Es un combo clásico, que simplemente funciona, porque es este tipo de pastel de queso que quieres comer durante todo el año.
Esta sabrosa receta definitivamente te hará cosquillas para tu próxima cena, así que ¿realmente necesitas escuchar más o preferirías empezar?

Sirve 12

 

75 ml de  aceite de oliva y naranja Azada
200 gramos de galletas digestivas
50 gramos de avellanas molidas
500 gramos de queso crema a temperatura ambiente
300 gramos de chocolate para untar
100 gramos de mermelada de naranja
200 ml de crema simple
75 gramos de chocolate negro, en trozos
10 gramos de láminas de gelatina fina
1 cucharada de café oscuro cacao
30-40 gramos de almendras trituradas tostadas y caramelizadas

 

Forre la base y los lados de una lata con forma de resorte de 9 pulgadas con una base suelta con película adhesiva.

Blitz las galletas y avellanas en migajas finas en un procesador de alimentos. Agregue el cacao en polvo y continúe bombardeando, vertiendo lentamente  el aceite de oliva y la naranja de Azada  hasta que la mezcla se desmorone, pero se junte. Vierta la mezcla en la lata preparada y con una taza de medir, presione las migajas firmemente en el fondo, para que quede bien apretada. Enfríe en el refrigerador hasta que esté firme, durante al menos 1 hora.

Mientras tanto, ponga las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría para remojar, durante 5-10 minutos. Mientras se remojan, calienta la crema en una cacerola de leche hasta que esté caliente pero no a fuego lento, agrega el chocolate y bate hasta que esté suave. Deseche el agua y exprima el exceso de agua de las hojas de gelatina y mezcle con la crema de chocolate caliente hasta que se disuelva por completo.

Luego, coloque el queso crema, el chocolate para untar y la mermelada de naranja en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Una vez suave, vierta el relleno en la crema de chocolate caliente y revuelva hasta que ambas mezclas estén completamente combinadas. Vierta la mezcla de chocolate sobre la base y refrigere por 12 horas, hasta que esté lista. Cuando esté listo para servir, ¡decora la tarta de queso con las almendras tostadas y devora!