cheesecake de chocolate y naranja sin hornear

Forre la base y los lados de una lata con forma de resorte de 9 pulgadas con una base suelta con película adhesiva.

Blitz las galletas y avellanas en migajas finas en un procesador de alimentos. Agregue el cacao en polvo y continúe bombardeando, vertiendo lentamente  el aceite de oliva Azada  hasta que la mezcla se desmorone, pero se junte. Vierta la mezcla en la lata preparada y con una taza de medir, presione las migajas firmemente en el fondo, para que quede bien apretada. Enfríe en el refrigerador hasta que esté firme, durante al menos 1 hora.

Mientras tanto, ponga las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría para remojar, durante 5-10 minutos. Mientras se remojan, calienta la crema en una cacerola de leche hasta que esté caliente pero no a fuego lento, agrega el chocolate y bate hasta que esté suave. Deseche el agua y exprima el exceso de agua de las hojas de gelatina y mezcle con la crema de chocolate caliente hasta que se disuelva por completo.

Luego, coloque el queso crema, el chocolate para untar y la mermelada de naranja en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Una vez suave, vierta el relleno en la crema de chocolate caliente y revuelva hasta que ambas mezclas estén completamente combinadas. Vierta la mezcla de chocolate sobre la base y refrigere por 12 horas, hasta que esté lista. Cuando esté listo para servir, ¡decora la tarta de queso con las almendras tostadas y devora!