Para 2 personas
5 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra Azada Aberquina
200 gramos de pasta de espagueti / linguini
½ cucharadita de chiles rojos triturados y secos
3 dientes de ajo, picados / en puré / picados
La ralladura y ¼ jugo de un limón
Un generoso puñado de hojas planas o perejil rizado
Sal marina y pimienta para sazonar
Coloque la pasta en una cacerola profunda con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (según las instrucciones de cocción en el paquete) y escúrrala una vez cocida.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva virgen extra Aberquina de Azada a fuego lento. Agregue los chiles triturados, el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón y el perejil. Cocine hasta que el ajo esté ligeramente dorado y sazone con sal marina y pimienta. Agregue la pasta cuando esté cocida y sirva de inmediato.
* Para algo un poco más elaborado, ¿por qué no agregar algunas virutas de queso parmesano y tomates secados al sol?
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