Galletas de aceite de avellana

Como muchos, que no han llevado la idea de un día perfecto. La cosecha de nueces de la nueva temporada por caja con el suave sol de primavera y todo el aroma de hierba recién cortada y madera en llamas.

Hay una bandeja o dos de galletas de avellana en el horno. Sentarse a tomar un café y un plato de galletas caseras parece una cosa tan absurdamente espléndida en estos días cuando tenemos mucho que hacer. Pero con el día perfecto a su alcance, no querrá dejar pasar esta oportunidad de un día que huele a galletas horneadas, con el aceite de avellana de Azada. Su sabor dulce y mantecoso hace juego con el café recién hecho. El aceite de avellana de Azada es famoso por su calidad y, como todas las nueces, se vuelven cada vez más sabrosas cuando se calientan, haciendo que estas galletas estén tiernas, desmenuzables y simplemente celestiales, con la idea del día perfecto para hacer esta.

Hace unas 40 galletas

115 ml de aceite de avellana Azada + 1 cucharadita extra
315 gramos de harina para todo uso (o pastelería Mix sin gluten – harina Mix C)
200 gramos de azúcar glas
120 gramos de avellanas, picadas
2 huevos
15 gramos de levadura en polvo

En un tazón grande, bata el aceite de avellana Azada y el azúcar glas hasta que esté pálido. Luego, agregue los huevos uno por uno y mezcle la harina y el polvo de hornear con una cuchara de madera. Doble las avellanas picadas y refrigere la mezcla durante aproximadamente 1 hora.

Método para hornear:

Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / marca de gas 5. Cubra dos bandejas para hornear con papel resistente a la grasa y reserve. Cuando la masa esté firme, frote el Aceite de Avellana Azada extra en sus manos y enrolle la masa en un cilindro largo, de aproximadamente 2 pulgadas de alto. Corte la masa en forma transversal en rodajas de ¼ de pulgada y colóquelas en las bandejas de hornear separadas aproximadamente 1 pulgada. Hornee las galletas durante unos 10-12 minutos hasta que estén doradas y el aroma a avellana llene su hogar con el olor de las galletas calientes recién horneadas.

*Gracias al aceite de avellana, las galletas permanecen perfectamente perfumadas y sabrosas hasta por una semana, se almacenan en un recipiente hermético para mantenerlas crujientes y desmenuzables.