gofres de limon y avena con platanos asados

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 2 personas

Sin gluten | Vegetariana | Sin lácteos

Preparar los plátanos asados paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Rocia el molde con aceite de oliva.
3. Pela los plátanos y córtalos por la mitad. Luego corta cada mitad a lo largo para terminar con cuatro cuartos.
4. Coloca los plátanos en el molde, añade un poco de aceite de oliva encima y espolvorea con azúcar moscovado.
5. Ásalos durante unos 20 minutos hasta que los plátanos estén suaves y cremosos.

Preparar los gofres de limón:

• Pon los copos de avena en una batidora y tritura hasta convertirlos en una harina fina.
• Coloca la harina de avena en un bol grande y mézclala con la harina sin gluten, el azúcar moscovado, el polvo de hornear, el jengibre molido, la canela y la sal.
• En otro bol, bate el yogur, los huevos, la cáscara de limón, el Aceite de Oliva y Limón de Azada y la vainilla, y añade los ingredientes secos.
• Cocina los gofres siguiendo las instrucciones de la máquina de gofres.
• Colócalos en una rejilla de enfriamiento de un horno caliente hasta que se haya utilizado toda la mezcla.
• Cúbrelos con jarabe de arce y pon sobre ellos los plátanos asados o un poco de azúcar glasé.

Truco para los plátanos asados:

Si quieres conseguir unos plátanos super dulces, hornéalos de 50 a 60 minutos.