hummus de aguacate con tofu crujiente

Este hummus de aguacate con la adición de garbanzos es una opción sabrosa, saludable y nutritiva para el desayuno o un bocadillo perfecto cuando se sirve con el tofu crujiente. Es delicioso y versátil. Si no te apetece el tofu rellena una tabla con verduras, aceitunas y pan a la parrilla.

Ingredientes para el Hummus de aguacate:

  • 240g de garbanzos cocidos o enlatados
  • 1 aguacate, pelado, sin hueso y picado en trozos grandes.
  • 2 cucharadas de tahini
  • El zumo y la corteza de un limón
  • 1-2 cucharaditas de aceite de oliva Azada y Ajo
  • Una generosa pizca de sal marina y pimienta negra recién molida

Ingredientes para el Tofu crujiente:

  • 100 gramos de tofu
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • Una generosa pizca de sal marina y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Azada y Ajo

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5-10 minutos

Comensales: 2-4 personas

Sin gluten | Vegetariano

Preparar el Hummus de aguacate paso a paso:

  1. Pon todos los ingredientes juntos en una máquina de cocina.
  2. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta suave y cremosa.
  3. Sazona a tu gusto y déjalo a un lado.

Preparar el Tofu crujiente:

  1. Cortar el tofu en pequeños dados.
  2. Combina la harina, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Añade el tofu y empanar, cubriéndolo bien.
  3. Calienta un poco de Aceite de Oliva con Ajo de Azada en una sartén y cocina el tofu hasta que esté dorado y crujiente.
  4. Escúrrelo en paños de cocina.
  5. Sírvelo con el humus.

Consejo del chef

Antes de empanar el tofu, presiónalo firmemente entre dos trozos de papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad.

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