Judías verdes y espárragos finos con nuez y mantequilla de naranja

Cuando piensas en judías verdes jamás las relacionarías combinadas con naranjas de temporada. Parece una combinación poco probable, pero en realidad ¡funciona! Esta receta definitivamente se trata de combinar nuevos ingredientes inesperados con sabores deliciosos. Así que vamos con esta receta de judías verdes y espárragos con mantequilla de naranja.

Me encanta este plato por la forma en que los sabores de las verduras frescas y el aceite de oliva y las naranjas de Azada se acentúan entre sí. Me encanta la forma en que huele al cocinar en la estufa y cómo el aderezo de naranja gotea sobre las verduras mostrando su hermosa y reluciente salsa. Pero para mí este plato tiene que ver con la simplicidad y otra razón por la que me gusta tanto.

 

 

2 cucharaditas de aceite de oliva y naranjas Azada
150 gramos de judías verdes, cortadas
150 gramos de espárragos delgados, cortados y cortados en mitades
2 cucharadas de mantequilla sin sal
50 gramos de nueces, picadas
Pizca de sal

Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal.

Agregue las judías verdes y los espárragos y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante aproximadamente 4 a 5 minutos.

Escurrir y transferir a un tazón grande para servir.

Mientras tanto, dore la mantequilla; derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agita la mantequilla mientras comienza a formar espuma y chisporrotear. Retire rápidamente la sartén del fuego tan pronto como la mantequilla comience a dorarse y huela un poco a nuez.

Agregue aceite de oliva y naranjas de Azada, nueces y sal. Agita la sartén sobre el fuego durante unos 30 segundos más para tostar las nueces. Una vez tostado, coloca la mezcla sobre las judías verdes y los espárragos y disfruta.

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