mini tortillas con cebolleta

Esta tortilla clásica tiene una combinación de sabores ligeramente diferente y está deliciosa servida con una ensalada verde crujiente.

Ingredientes:

  • 250 gramos de queso ricotta triturado
  • 4 huevos grandes
  • 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
  • Un pequeño puñado de cilantro fresco, picado finamente
  • Un chorrito de Aceite de Oliva y Guindilla de Azada
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de Azada para cocinar
  • Sal marina y pimienta negra, al gusto

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 3-4 minutos por tortilla
Sirve a 2 personas
Sin gluten | Vegetariano

Preparación:

Batir ligeramente los huevos y sazonar con sal marina y pimienta negra. Incorporar las cebolletas, el requesón y el cilantro y añadir un chorrito de Aceite de Oliva y Guindilla de Azada. Calentar un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de Azada. Cuando el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico empiece a chisporrotear, vierte un pequeño cucharón de la mezcla en la sartén y deja que se cocine durante un par de minutos por un lado hasta que se coloree ligeramente y luego dale la vuelta suavemente para que se cocine por el otro lado, durante un minuto más. Sirve las tortillas en platos calientes y acompáñalas con una taza de té o café.

Consejo del chef

Si te apetece un relleno diferente, sustituye el cilantro y la cebolleta por albahaca fresca y calabacín rallado.

 

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