MOUSSE DE CHOCOLATE OSCURO Y MARMALADA DE NARANJA CON ACEITE DE ALMENDRA

No importa cuántos postres vayan y vengan, una mousse de chocolate siempre está aquí para quedarse y llena de deleite. Esta receta es un clásico, que prepara un pudín rico y decadente. Este postre DEBE disfrutarse sin distracciones y definitivamente, sin interrupciones. ¿Por qué no desconectarse de todos los medios tecnológicos y sentarse con los pies en alto y saborear el momento?

Y así, es con almendras y naranjas, que obtienes un sabor dulce y a nuez, que se casa tan irresistiblemente con el chocolate negro.

 

 

Hace 8

25 ml de  aceite de almendras Azada 335 gramos de chocolate negro 70-80%, dividido en trozos pequeños
235 ml de crema doble
20 gramos de azúcar de vainilla
3 huevos, separados
70 gramos de mermelada de naranja

Coloque un tazón grande a prueba de calor encima de la cacerola con agua hirviendo. Agregue el chocolate, la crema y  el aceite de almendras de Azada  y permita que el chocolate se derrita. Asegúrese de que la base del recipiente no toque el agua. Revuelve hasta que la mezcla se derrita y esté suave, luego revienta a un lado.

En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo, la mermelada de naranja y la mitad del azúcar de vainilla hasta que esté pálido y suave. En otro recipiente aparte, bata las claras de huevo con el azúcar de vainilla restante hasta que se formen picos suaves y sedosos.
Luego, revuelva la mezcla de yema de huevo en la mezcla de chocolate y bata. Doble las claras de huevo hasta que esté bien combinado y suave.

Con cuidado vierta en vasos de servir y refrigere durante la noche Retire la mousse de chocolate de la nevera 10 minutos antes de servir y disfrute con una cucharada de crema de vainilla.