2 cucharadas de aceite de oliva y ajo Azada
2 batatas grandes, lavadas, cortadas en trozos a lo largo
2 cucharadas de condimento Aglio, Olio e Peperoncino
Una generosa pizca de sal balsámica
Un pequeño puñado de eneldo, desgarrado
Ingredientes Mayonesa:
60 ml de aceite de oliva y ajo Azada
1 huevo grande
1 cucharadita de miel líquida
½ cucharadita de sal
Pequeño puñado de eneldo recién desgarrado
Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / marca de gas 6.
Coloque las batatas, la sal balsámica, el condimento Aglio, Olio e Peperoncino y el aceite de oliva y ajo de Azada en un tazón grande y revuelva para mezclar.
Colóquelos en una lata para asar forrada con papel resistente a la grasa. Asar las batatas durante 20-25 minutos en el horno hasta que estén tiernas y doradas con una piel crujiente.
Cuando esté listo para servir, coloque las rodajas de camote en un plato para servir espolvoreado con eneldo fresco y con la mayonesa de ajo refrescante a un lado.
Método de mayonesa:
Coloque el huevo, la sal, el eneldo y el aceite de oliva y ajo Azada en un vaso de precipitados. Usando una batidora de mano eléctrica, mezcle una vez que se forme una emulsión estable. Agregue lentamente la miel mientras continúa mezclando hasta que esté deliciosamente espesa.
Coloca la mayonesa en un plato para servir y colócala en el refrigerador hasta la hora de servir.
