Ingredientes de la masa:
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Azada
- 500 gramos de harina común (Mezcla para pan sin gluten-B)
- ½ cucharadita de sal
- 7 gramos de levadura de acción rápida
- ½ cucharadita de sal
- 300-325 ml de agua tibia
Ingredientes de pizza:
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva Azada y Albahaca + extra
- 6-8 corazones de alcachofa, divididos por la mitad
- 150 gramos de hojas de espinaca baby
- 1 ½ cucharadas de semillas de girasol
- 40 gramos de virutas de parmesano + 10-15 gramos extra
- 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas finas
- 4-6 espárragos, cortados
Receta de pizza casera con verduras frescas paso a paso:
- Mezcle Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Azada, el agua tibia, la levadura y el azúcar en un tazón tibio y reserve.
- Tamice la harina y la sal en otro tazón para mezclar, formando un pico de volcán. Forme un pozo en el centro y vierta la mezcla de levadura. Mezcle la masa suavemente con las manos para juntarla y formar una bola rugosa.
- Transfiera la masa a un tazón grande y limpio, cubra con una película adhesiva y deje que la masa se eleve a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, hasta que casi haya duplicado su tamaño.
- Transfiera la masa de pizza a una superficie de trabajo enharinada y enrolle suavemente en forma de cilindro rugoso y divídala en 2-4 porciones iguales y cubra con una película adhesiva.
- Cuando esté listo, enharina generosamente tu tabla, luego extiende la masa al tamaño y grosor deseados.
Método de montaje:
- Forre una bandeja grande para hornear con papel resistente a la grasa y reserve. Coloque la rejilla en el medio del horno y precaliente a su temperatura más alta 260 ° C / Marca de gas 10/500 ° F.
- Calentar un poco de Aceite de Oliva Azada y Albahaca en una sartén. Una vez caliente, dore ligeramente los calabacines en rodajas durante aproximadamente 2-3 minutos a fuego medio-alto y reserve.
Coloque la masa de pizza enrollada en la (s) bandeja (s) para hornear forrada. Rocía unas 2 cucharadas de aceite de pistacho Azada sobre cada pizza. Divide y esparce las virutas de parmesano y las semillas de girasol entre las dos pizzas, dejando un espacio alrededor de los bordes. - Esparce las hojas de espinaca sobre las pizzas y coloca encima los calabacines y alcachofas chamuscados. Gotee un poco más deAceite de Oliva Azada y Albahaca sobre la parte superior y hornee hasta que el fondo de la corteza esté crujiente y la parte superior esté ampollada, durante unos 10 minutos.
- Transfiera a una tabla de cortar y espolvoree unas virutas adicionales de queso parmesano y repita con la pizza restante.
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