PUDIN DE CHOCOLATE STICKY

Cualquier cosa y todo con chocolate tiene sus fanáticos. Este pudín de chocolate pegajoso está lleno de trozos de chocolate blanco, que se pueden disfrutar durante todo el año, pero lo que tiene de especial este bizcocho es la magia del  aceite de almendras .

Los componentes de esta receta se hacen de forma decadente, creando un bizcocho blando con dos texturas distintas; una parte superior dulce y pegajosa con una base esponjosa y aireada. La parte superior de los postres reluce como caramelo, creando algo bastante festivo, pero para nosotros es un pudín para compartir en cualquier tarde de otoño o invierno junto al fuego.

 

Rinde 6 pudines

25 ml de  aceite de almendras vírgenes Azada
100 gramos de margarina
150 gramos de azúcar de palma fina
3 huevos grandes, batidos suavemente
125 gramos de harina para todo uso (75 gramos de harina para pasteles sin gluten + 50 gramos de almidón de maíz)
25 gramos de cacao en polvo oscuro
25 gramos de chocolate negro al 70% , finamente picado
75 gramos de chocolate blanco, finamente picado

Engrase ligeramente 6 moldes de flan de 7 cm.

En un tazón grande, mezcle  el aceite de almendras vírgenes de Azada , la margarina y el azúcar, hasta que estén suaves y pálidos. Batir los huevos, una vez combinados, tamizar el cacao en polvo, la sal y la harina. Doble la mezcla cremosa con una cuchara de madera. Agregue el chocolate picado y reserve.

Mientras tanto, precaliente el horno a 180 ° C / marca de gas 4/350 ° F y engrase ligeramente 6 cuadrados de papel de aluminio para cubrir la parte superior de los moldes. Divida la mezcla entre los moldes preparados y cubra con el papel de aluminio, presionando alrededor de los bordes para sellar. Coloque los moldes en un plato a prueba de horno y vierta en agua hirviendo, hasta la mitad del costado. Hornee en el horno durante 50 minutos, hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia. Retire los moldes del plato a prueba de horno y reserve.

Para servir, pase un cuchillo alrededor del borde de cada esponja y gírelo en platos para servir. ¡Sirve inmediatamente con una llovizna de crema y disfruta!