Pudin de Mango, Melocotón y Chia

Este dulce y delicioso pudín de mango es saludable y lo puedes tomar como desayuno o postre. La combinación de frutas es interminable y lo puedes adaptar a cualquier temporada. Si no te apetece tener esa inevitable subida de azúcar después de comer el típico postre, entonces te encantará este pudín. Esta receta combina sabrosas frutas tropicales y le puedes añadir otras como maracuyá si te apetece. Incluso a los niños les encantará como merienda después de la escuela. Puedes hacer este pudin de mango, melocotón y chía, durante todo el año.

  • 1 mango grande, pelado y cortado en trozos grandes
  • 4 melocotones, pelados y cortados en trozos pequeños
  • 3 cucharadas de semillas de chía
  • 400 ml de leche sin lactosa
  • 1 cucharada de aceite de oliva y naranja Azada
  • 2 cucharadas de jarabe de arce

Listo en: 40 minutos

Comensales: 2 personas

Paleo | Sin gluten | Vegetariana | Sin lácteos

Preparación:

  1. Para preparar la mezcla de semillas de chía. En un tarro grande añadir la leche sin lactosa, el aceite de oliva y naranja de Azada y el jarabe de arce. Bátelo hasta que se integren bien y añade las semillas de chía.
  2. Pon la mezcla en la nevera para que se enfríe durante 15 minutos. Después remueve bien la mezcla de nuevo y vuelve a meterla en la nevera durante otros 15 minutos.
  3. Para preparar el puré de frutas, combina el mango y los melocotones cortados y bátelos hasta conseguir un puré suave y sin grumos.
  4. Ahora simplemente crea las capas del postre,  poniendo 3 cucharadas de la mezcla de semillas de chía en cada vaso, seguido de 2 cucharadas de la mezcla de frutas y repite todo el proceso hasta acabar las mezclas. 
  5. Cubre los vasos con film transparente y enfriarlos en la nevera durante varias horas hasta servir. ¡Cuanto más fríos mejor!

Extras:

  • Necesitarás dos copas o tarritos de cristal para servir el pudin.

Consejos

  • También puedes crear mezclas diferentes probando con fruta de la pasión, piña, naranja y manzana.
  • Si no te gusta la leche sin lactosa, también puedes sustituirla por leche de coco o de almendras.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Suscríbete a nuestras promociones y recetas



SUSCRIBIRSE AL BOLETÍN