Ingredientes de la sopa de guisantes para 2-4 personas:
- 1 cucharada de aceite de oliva y albahaca
- 1 diente de ajo, picado
- 200g de guisantes congelados
- 300 ml de caldo vegetal
- Sal marina recién molida y pimienta negra, para sazonar
- Hoja de menta/albahaca, para adornar
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Comensales: 2-4 personas
Sin gluten | Vegetariano
Preparar la sopa de guisantes paso a paso:
- Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio.
- Añadir el ajo y freírlo durante 2-3 minutos, hasta que se ablande.
- Añadir los guisantes congelados y el caldo de verduras y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante diez minutos.
- Usar una licuadora de mano para licuar la sopa.
- Sazonar, al gusto y servir en un tazón caliente, adornado con una hoja de menta/albahaca.
Consejo del Chef
Si quieres que tu sopa sea un poco más espesa y cremosa, añade 50ml de nata espesa o ligera.
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