TARTLETS DE AVELLANAS Y PERAS AL REVÉS

Nada dice una pieza central, como tartaletas dulces. Son perfumadas, elegantes y fáciles de preparar. El aceite de avellanas caramelizadas de  Azada , complementa perfectamente las peras, agregando un sabor a nuez y caramelo, que es delicioso y aromático.

Entonces, ¿por qué no mostrar el sabor del invierno con estas tartaletas de temporada, que rezuman profundidades de sabor a nuez!

 

Hace 12

40 ml de  aceite de avellana Azada
500 gramos de peras ercolini / blanquilla, peladas y sin corazón
225 gramos de azúcar morena suave
1 hoja de hojaldre (sin gluten)

Precaliente el horno a 180 ° C / marca de gas 6/400 ° F.

Cortar las peras en trozos de ½ pulgada y reservar. Mientras tanto, caliente 20 ml de aceite de avellana de  Azada . Agregue las peras y cocine a fuego medio, hasta que comiencen a dorarse alrededor de los bordes. Deseche los jugos y coloque las peras en un tazón.

Agregue el azúcar a una sartén grande y, a fuego alto, derrita el azúcar, hasta que burbujee y se vuelva ámbar. Vierta el resto del  aceite de avellana  y las peras. Usando una espátula de goma, cubra las peras y retírelas del fuego.

Coloque las rodajas de peras en un molde para muffins antiadherente de 12 tazas y póngalas en capas para formar una capa de 1 pulgada. Corte la masa en 12 discos redondos y cubra las peras con los discos. Hornee en el horno durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas. Enfríe el molde para muffins en un alambre.

Pasa una espátula por los bordes de las tartaletas y sirve la pera hacia arriba con una cucharada de helado de vainilla.