Ingredientes para 12 tartaletas:
- 40 ml de Aceite de Oliva Azada y Limón
- 500 gramos de peras ercolinas / blanquilla, peladas y sin corazón
- 225 gramos de azúcar morena suave
- 1 hoja de hojaldre (sin gluten)
Receta de tartaletas de avellanas paso a paso:
- Precalienta el horno a 180 ° C / marca de gas 6/400 ° F.
- Corta las peras en trozos de ½ pulgada y reserva. Mientras tanto, calienta 20 ml de aceite de limón de Azada . Agrega las peras y cocina a fuego medio, hasta que comiencen a dorarse alrededor de los bordes. Desecha los jugos y coloca las peras en un tazón.
- Agrega el azúcar a una sartén grande y, a fuego alto, derrite el azúcar, hasta que burbujee y se vuelva ámbar. Vierte el resto del aceite de limón y las peras. Usando una espátula de goma, cubre las peras y retíralas del fuego.
- Coloca las rodajas de peras en un molde para muffins antiadherente de 12 tazas y ponlas en capas para formar una capa de 1 pulgada.
- Corta la masa en 12 discos redondos y cubre las peras con los discos. Hornea durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas.
- Enfría el molde para muffins en una rejilla.
- Pasa una espátula por los bordes de las tartaletas y sirve la pera hacia arriba con una cucharada de helado de vainilla.
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