Torta de higo y limón fresco

Los higos son una combinación perfecta con cualquier cosa de limón. Este delicioso y suculento pastel es un delicioso regalo de verano para disfrutar en una reunión. El limón es el compañero perfecto para el limón, donde la acidez del limón suaviza la dulzura de los higos.

Es la única esponja de cítricos, que te da un beso pegajoso constante de una merienda a la hora del té, sobre una taza de té. Este pastel de limón e higo deliciosamente húmedo, agridulce es para entretener. Es una esponja excepcional y una versión indulgente de un clásico, con un jarabe cítrico muy importante que es absolutamente perfecto.

Sirve 10

 

 

 

150 ml de  aceite de oliva y limón Azada
260 gramos de harina para todo uso
150 gramos de queso crema
200 gramos de azúcar glas
4 huevos grandes
½ cucharadita de canela
2 cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de sal marina
65 gramos de trozos de chocolate
La ralladura de 3 limones

Ingredientes de jarabe de limón:

50 gramos de azúcar glas
El jugo de 3 limones

Ingredientes de cobertura:

200 gramos de queso crema
50 gramos de azúcar glas
10-12 higos frescos cortados en mitades

Precaliente el horno a 160 ° C / 320 ° F / marca de gas 3. Forre un molde para pastel con forma de resorte de 8 pulgadas con papel resistente a la grasa y reserve.

Primero prepare el jarabe de limón colocando el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña y deje hervir y deje enfriar.

Luego,  mezcle el aceite de oliva y el limón de Azada , el queso crema, el azúcar glas y la ralladura de limón en un tazón grande hasta que esté muy suave y esponjoso. Batir los huevos en una jarra separada y batir gradualmente en la mezcla de aceite de oliva, asegurándose de que cada adición se combine bien antes de agregar la siguiente adición.

En un recipiente aparte, combine la harina, la canela en polvo, el polvo de hornear y la sal en un recipiente y mezcle bien. Agregue a la mezcla de huevo y bata hasta que todo se una y no haya grumos. Finalmente, mezcle los trozos de chocolate y ponga la cuchara en la lata. Hornee durante unos 50 minutos o cuando un pincho salga limpio cuando se inserte en el pastel.

Retire con cuidado el pastel del horno, haga agujeros en la parte superior con una brocheta y vierta sobre el jarabe de limón. Deja que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla.

Para servir:  Batir el queso crema y el azúcar glas juntos y poner una cuchara encima del pastel y decorar con higos y servir con una taza de café fuerte.

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