Tortitas de limón con crema dulce de mascarpone y limón

Como señaló Niki Sgnit, todos los cítricos llevan una doble vida, desde el zumo dulce y refrescante hasta la cáscara aceitosa y picante. La amplitud del sabor asegura que los limones son altamente compatibles con otros sabores y son divinos en los postres e igualmente deliciosos en los platos salados. Los limones deben destacarse por sus suaves toques de especias y su agradable sabor dulce que se combina perfectamente con la crema recién batida.

Azada ha creado un aceite dulce y suave con delicados toques de amargor, que es perfecto para aderezar ensaladas, verduras asadas y muchos más platos.

 

 

2 ½ cucharadas Aceite de Oliva y Limón Azada + 2 cucharadas
100 ml de leche semidesnatada
100 gramos de harina para todo uso (o pastelería Mix sin gluten – harina Mix C)
25 gramos de azúcar granulada + 20 gramos
Una pizca de sal marina
1 huevo grande
15 gramos de levadura en polvo
125 gramos de queso mascarpone
Mantequilla para freír
Virutas de coco para adornar

  • En un bol mezcle bien la leche, la harina, la sal, el polvo de hornear, el huevo, 25 gramos de azúcar y 2 cucharadas y media de Aceite de Oliva y Limón Azada para obtener una masa suave y espesa.
  • En un recipiente aparte, integre bien el queso mascarpone, el azúcar adicional y el Aceite de Oliva y Limón Azada y déjelo a un lado en el refrigerador para que se enfríe.
  • A continuación, caliente una sartén en miniatura a fuego medio, agregue un poco de mantequilla, una vez derretida deje caer cucharadas colmadas de la masa en la sartén y cocine durante 1 ½ a 2 minutos, o hasta que los lados comiencen a formarse y las pequeñas burbujas comiencen a forma en la superficie.
  • Voltee cuidadosamente la tortita con un cuchillo espinal y cocine por un minuto más, o hasta que la tortita esté ligeramente dorada y esponjosa cuando la toque.
  • Transfiere las tortitas a un plato. Retire la crema de limón de la nevera y coloque las tortitas con la crema y espolvoree con virutas de coco.

Suscríbete a nuestras promociones y recetas



SUSCRIBIRSE AL BOLETÍN