Tubérculos asados con aceite de albahaca y yogur refrescante

El verano es cosa del pasado, el clima se ha enfriado y las castañas se están asando en las plazas. Esta receta no podría ser más fácil. Es simple con sabores de albahaca profundos para tiernos tubérculos. Este plato celebra nuestro amor por los productos de temporada y el aceite más aterciopelado y suave que reúne la culminación de las verduras de temporada.

Un plato de tubérculos asados ​​siempre se puede condimentar con deliciosos sabores. Una suave mezcla de aceite de oliva y albahaca de Azada con fragantes cardamomos enteros, clavos y palitos de canela puede hacer maravillas con los ingredientes más simples.

Receta para 2

 

4 cucharadas de aceite de oliva y albahaca Azada
200 gramos de zanahorias tiernas, fregadas
200 gramos de remolacha, fregadas
200 gramos de batatas, fregadas y cortadas en cuartos a lo largo
200 gramos de cebolletas grandes, cortadas en cuartos a lo largo
A unos manantiales de tomillo
1 rama de canela rota por la mitad
3 cardamomo vainas
3 dientes
Sal marina y pimienta negra recién molida para sazonar

Ingredientes para el aderezo:

1 cucharada de aceite de oliva y albahaca Azada
125 ml de yogurt natural
2 cucharadas de miel floral
2 cucharadas de almendras en hojuelas

Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / marca de gas 6.

Esparza las batatas, las zanahorias tiernas, las cebolletas, la rama de canela, las vainas de cardamomo y los clavos en una bandeja para asar.

Recorte las remolachas, corte las remolachas y agréguelas a las verduras.

Rocíe las verduras con aceite de oliva y albahaca y sazone con ramitas de tomillo, sal marina y pimienta.

Asa las verduras en el horno durante 25-30 minutos hasta que estén doradas. Retirar del horno y transferir a un plato para servir.

Si queda algún exceso de aceite, viértalo en una cacerola a fuego lento. Agregue la miel y aceite de oliva y albahaca. Una vez caliente, agregue las almendras en copos, continúe cocinando durante un minuto más y agregue el yogur.

Rocíe el aderezo de yogur sobre las verduras asadas y disfrute con pan crujiente.

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