4 cucharadas de aceite de oliva y albahaca Azada
200 gramos de zanahorias tiernas, fregadas
200 gramos de remolacha, fregadas
200 gramos de batatas, fregadas y cortadas en cuartos a lo largo
200 gramos de cebolletas grandes, cortadas en cuartos a lo largo
A unos manantiales de tomillo
1 rama de canela rota por la mitad
3 cardamomo vainas
3 dientes
Sal marina y pimienta negra recién molida para sazonar
Ingredientes para el aderezo:
1 cucharada de aceite de oliva y albahaca Azada
125 ml de yogurt natural
2 cucharadas de miel floral
2 cucharadas de almendras en hojuelas
Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / marca de gas 6.
Esparza las batatas, las zanahorias tiernas, las cebolletas, la rama de canela, las vainas de cardamomo y los clavos en una bandeja para asar.
Recorte las remolachas, corte las remolachas y agréguelas a las verduras.
Rocíe las verduras con aceite de oliva y albahaca y sazone con ramitas de tomillo, sal marina y pimienta.
Asa las verduras en el horno durante 25-30 minutos hasta que estén doradas. Retirar del horno y transferir a un plato para servir.
Si queda algún exceso de aceite, viértalo en una cacerola a fuego lento. Agregue la miel y aceite de oliva y albahaca. Una vez caliente, agregue las almendras en copos, continúe cocinando durante un minuto más y agregue el yogur.
Rocíe el aderezo de yogur sobre las verduras asadas y disfrute con pan crujiente.
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